La Canibal

 Ayer fue el ANIVERSARIO.

Hace 2 años recogían el testigo de la Fábrica Mad Brewing. 

La Mad nació en el polígono industrial Julián Camarillo de Madrid Capital allá por el año 2010, haciendo que algunas de sus creaciones, como la Simancas, se convirtieran en poco tiempo en verdaderos emblemas del Barrio.

La Canibal, cervecería asentada en el castizo barrio de Lavapiés, cogió las riendas de la Fábrica, y ha dado continuidad a una forma diferente de entender la Cerveza, me atrevería a afirmar, que nadie que pase por la Ciudad, gustoso de la cerveza artesana, debería de abandonarla sin pasar a conocerla.

Lo primero vas a visitar una Fábrica de verdad, la vas a vivir desde la gran cristalera que divide el espacio de la cervecería del de la Fábrica propiamente dicha.

Lo segundo, vas a poder disfrutar de sus referencias allí mismo, y llevártelas embotelladas no va a ser una opción. Y como la cerveza acompañada "entra" mejor, tienes a tu disposición una variada y estupenda carta con la que hacerlo, ¡no hay excusas!. Ah, y no te olvides de reservar, sobre todo por las tardes se pone de bote en bote...

En tercer lugar, si vas con tiempo, te apasionará pisar más allá de la gran cristalera, para sentir de primera mano el origen de la magia. Entra en su Web, LA CANIBAL,  y reserva una visita a un mundo apasionante, en el que casi tocarás los aparatos y las materias primas responsables de todo, podrás hacer preguntas, y por último, "empaparte" con el resultado.... Casi estoy seguro de que no te decepcionará la experiencia.

La cerveza lleva con nosotros más de 20 siglos. Estamos tan acostumbrados a la cerveza industrial que bebemos a tragos fríos, que se nos olvida saborearla; más aún, olerla; más aún, disfrutar su color, sus brillos, sus tonalidades; más aún, pensar que tenemos entre los dedos un producto elaborado con pasión artesana.

No voy a dejar por escrito que La Canibal es la mejor cerveza del mundo porque es absurdo, pero si puedo decir que está elaborada para que cada uno de nosotros paladeemos cada sorbo, lo acariciemos con el paladar y, por último, lo traguemos disfrutándolo; ¡mejor!, en buena compañía. ¡ES MUCHO, VERDAD!.

No me extiendo más, si pasas por la Ciudad, recuerda que La Canibal te va a recibir con los brazos abiertos y la vas a disfrutar....ESTOY SEGURO DE ELLO....