La primavera la sangre altera, y si empieza con un nuevo Salón Gourmets mejor que mejor. En esta nueva cita con la creme de la creme de la gastronomía española no podían faltar algunas de las referencias cerveceras de siempre y, como no, las novedosas, que son las que más ilusión me hacen.
Desde la Tacita de Plata nos llega DESTRAPERLO. Lo primero que nos sorprende y que nos entra por los ojos es su etiqueta. No sé vosotros, pero yo nunca antes había visto enmascarar una botella de cerveza con la cara de un animal tan entrañable, hasta llegar a hacerlo el protagonista indiscutible de una marca, y es que para mi los burros son eso, animales amables, cariñosos, sociables, y, sobre todo, leales. La lealtad es una palabra mágica, como la magia está en la etimología del término estraperlo; quien les iba a decir a los holandeses Strauss y Perlowitz que una forma de ganarse la vida tan propia de nuestro ADN ibérico, daría píe al término que se usaría, a la postre, para definir actividades al margen de la ley, pero que sin lugar a dudas permitieron que muchos compatriotas salieran adelante en momentos en los que hablar de cerveza, cuando no había ni un mísero cuscurro de pan para alimentarse, era como hablar de disfrutar de un imposible, era una simple y llana fantasía. Por todos estos motivos, los creadores de esta cerveza afincada en Jerez de la Frontera, han creído en este significado e integrado plenamente con la idiosincrasia de su actividad corporativa y colaborativa.
Ayer probé Destraperlo Negra o Porter, como dicen en Las Tierras Altas, y desde luego que no me dejó indiferente, como no te quedas indiferente cuando te metes en la boca una uva pasa moscatel, no lo hace esta creación que las utiliza en su elaboración para conseguir notas distintivas y matices diferenciadores, propios de "Nuestras Tierras Bajas"... ¡Te animo a probarla....!.
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